素食养生的观念不论是以往或是现今一直都很盛行.在现代营养学发达的年代,证实了素食对人类的身心健康有莫大的帮助.而大部份报章杂志所报导的,都是一般成年素食者要注意的事项,如

  1. 广泛摄取各类食物,要吃得够,且均衡.
  2. 利用蛋白质的互补,而取得良好蛋白质.
  3. 选用未经辗制的五谷类,补充热量,铁质及维生素B群.
  4. 控制烹饪油,以免过量摄取.
  5. 选择特别是深绿蔬菜,以提供维生素A,C,钙和铁.
  6. 每餐吃水果,增加维生素C及铁质的吸收.
  7. 市场售卖的素食品,详读其内容成分和使用.